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不可思议的大米 墨江紫贡米“孕育”双胞胎

来源:未知2020-01-22 13:50
世间每一种遇见皆是缘份,比如在太阳转身的地方——墨江,遇见哈尼梯田。

  在千年的历史长河中,哈尼祖先用最简约的锄头开始了最初的垦凿。凿出了依山蜿蜒的哈尼梯田,也凿出了梯田上等级最高的贡田。

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  全国唯一的哈尼族自治县云南墨江,北回归线穿城而过。独特位置,阴阳结合,地磁强化,加之当地人长期食用阴阳线上生长的墨江紫贡米。因此成就了墨江“世界双胞胎之乡”的称号。

  在哈尼胶泥梯田上等级最高的贡田间生长的墨江紫贡米,无声地吸纳了哈尼人辛勤劳作的汗水,以及海拔1400米至1800米之间的阳光、纯净的空气以及富含矿物质的山泉水。生长期长达半年,日照时间超过180天。由于墨江紫贡米稻杆高,易倒伏,对环境要求极高,产量稀少,已处于濒临绝产的境地。

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  墨江紫贡米自古以来就是极珍贵的水稻品种,有“药谷”之称。据《本草纲目》记载:紫米有养肠润肠、健脾暖胃、明目活血、收宫滋阴等作用。现代医学证明,墨江紫贡米皮中含有大量花青素、强心泔、铁元素等药用滋补物质,能够改善营养性贫血,最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月子米”、“补血米”。蒸制后糯而不腻,且能使断米复续,故有“接骨米”之称,自汉武帝以来为历代贡品。

  梯田层层,紫米飘香。千余年来,墨江人用整个民族的心力来挖筑梯田,如同世代坚持选用古老品种以原生态的耕种方式种植一样,倔强的哈尼族人,一直延续种植对环境要求极高,但出米率低的古老品种,以此来守护墨江紫贡米的纯正基因。只因那一份坚持,早已根植于心。

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